信州北八ヶ岳山麓・標高850Mの高原、南佐久郡佐久穂町佐口区。佐久平の貴重な水甕でもある良質な八ヶ岳の湧水で、寒暖の差が激しく厳しい自然環境の中、力強く育まれた“山恵錦”。生産者7名の思いが詰った米。その持ち味を余す事なく清流千曲川の伏流水で醸した濃醇旨口のお酒。『百の技を持ち 百の仕事をこなし 百の汗をかいて 百のよろこびを得る 百の物語の詰まったお酒』です。
原材料名他
| 原材料名 | 原料米 | 精米歩合 | アルコール度 | 日本酒度 | 酸度 | 甘辛 | 濃淡 |
| 米・米こうじ | 佐久穂町佐口産山恵錦 | 65 | 18.2 | +3 | 2 | やや辛口 | 濃 |
おすすめの飲み方
| ロック | 冷 | 室温 | ぬる燗 | 熱燗 |
| ○ | ◎ | ○ | × | × |